シェフ、パティシエにとってキッチンは晴れやかな舞台。そして、一般の方へとつながる大切な場所。
そこに宿る厳しさ、素晴らしさをしっかり体感できる現場型実習施設が誕生しました。ここには、実際の現場に流れる緊張感があります。さながら、役者が立つ舞台のように視界の開かれた実際的な施設です。
設備は最新のものを用意し、講師、他学生と共に料理の感性を鍛え、生み出す力を高める「調理スペース」、完成作が展示でき、一般の方と交流を持ちながら、備えるべき知性を養う「提供スペース」の2つの表情を持つ実習施設に分かれているため、料理人に求められる素養を本番さながらの空気の中で磨いていくことができます。
あなたが思い描く夢を、この現場型実習施設「OPEN KITCHEN STUDIO L'atelier」でカタチにしてください。
7mを越える大きなカウンターには、そこに洋菓子・和菓子・パンがずらりと並べられます。まるでお店のような臨場感です。製菓衛生師科の学生が作ったスイーツやパンを販売できるように設計されています。（期間限定）
最新機器を備えたまさにプロ使用のスタジオ。プロ現場を再現し、シェフ・パティシエとしての技術を磨きます。ガラス貼りのスタジオなので、外を行き交う人々の注目も受け、緊張感ある中での実習が可能です。
Cafe de L'atelier フロアガイド
シェフ・パティシエにとって、キッチンは晴れやかな舞台。そして一般の方へと繋がる大切な場所。そこに宿る厳しさ、素晴らしさをしっかり体感できる施設の誕生です。
