サロン・ド・アブランドルとはフランス語で｢学ぶための寛ぎ空間｣という意味。

幻想的なシャンデリアと、ヨーロピアンテイストに造られたガラスの机、そして全92席を確保するカフェスペース。そう、ここはまさに寛ぎの空間。

サロン中央に設計された円形のオープンキッチン。ここでは製菓衛生師の学生はケーキやパンを、調理師科 の学生はフランス料理や、イタリア料理が作れる厨房設備が整えられています。

さながら舞台役者のように、純白のキッチンコートを纏ったシェフ・パティシエの卵たちが料理やお菓子を演出 します。