日々、技術が上達するのが実感でき楽しい毎日。料理が美味しければ自然にお客様が増える－。
今の仕事は自分の力がカタチにあらわれるので、大変だけど努力した手ごたえがあります。
私個人の力が発揮できるという充実感は、会社員時代に味わえなかったことですから。
お店で料理の腕を磨き、将来は、自宅で料理教室を開きたいと思っています。
在学中の実習がやっぱり役に立っていますよ！

しゃぶしゃぶすき焼きの専門店として有名な『しゃぶ禅』が、私の職場。
DAICHOで特別実習の講師も務めている橋本調理長からのアドバイスはすべてメモしていますね。怖いけど、優しい方ですよ。
昔から料理をするのが好きで、高校の時は毎日、自分でお弁当を作っていたんです。
当時から、将来は小料理屋の女将さんになりたいという夢があって、30歳を機に一大決心しました。
今はまだ修行中ですが、ここでしっかり学んで、開店の準備をしています。

幼い頃の夢は2つありました。その内の1つに就いたものの、何か自分に合っていない様な気がしていました。
決断したのはオープンキャンパス。先生がとても親身になって悩みや不安を払拭してくれました。ここなら、やっていける！そう思えました。みんな仲間意識が高く、年齢差は全く気になりません。

学科授業も夢の為なら1分たりとも聞き逃す事なく勉強しています。
｢学生に戻る｣というより｢夢を具体化する｣という感覚ですね。これからが勝負です。

会社員として長年勤めてきたが夢を捨て切れませんでした。
家で料理を作る事が日課だった事が料理人になりたいと思ったきっかけです。
学内の雰囲気はとても明るく、楽しいですね。ただ、実習中は皆真剣な表情です。
私たち学生のやる気にトコトン付き合ってくれる先生がいる。
在学中に徹底的に基礎を学んで料理人として再出発する覚悟です。
年齢的な部分で不安になるのは当然です。でも、私のように充実した生活が送れる事も事実です。