お菓子は食べておいしいというだけではなく、人々に夢と感動をあたえるもの。形のないものから形をつくっていくという「創造力」がパティシエには欠かせません。実習では、その「創造力」の土台となる基礎を学ぶことから始めます。そして、段階的に技術と知識を習得し、より高度なテクニックを学んでいきます。入学時にはお菓子を一度もつくったことがない人でも、大阪調理製菓の実習中心のカリキュラムによって、卒業の際には製菓業界が求める即戦力の人材になっているはず。さあ、基礎知識をしっかりとマスターし、創造力を駆使して一流のパティシエを目指しましょう。