皆さんこんにちは♬
DAICHOブログをご覧いただきありがとうございます🌞

本日は大阪調理製菓専門学校（和泉校本校）にある、Wライセンスシステム（ブライダルマスタークラス）1年目学生の実習風景の一部をご紹介いたします👐

アイシングクッキー

 

Wライセンスシステム（ブライダルマスタークラス）は、DAICHO和泉校本校にはブライダルマスタークラスというコースがあり、ブライダルに特化した技術を学ぶことができます。全国的に見ても類がなく、DAICHO独自の人気のコースです。

ブライダル業界では、プレゼントを提供する機会も多いので大型のウエディングケーキなどはもちろん、ギフトスイーツも多く手がけます。

 

まずはサブレの生地作りから。

ただ作るのではなく、最初は先生のデモンストレーションで食材知識や技術をレクチャーしてもらった後 実習がスタートしていきます。バターと粉糖を混ぜているのですが、これは結構体力を使いますね。

次に、オーブンの使い方や、焼くときのポイントを丁寧に教えてもらいます📕

利用するのは就職後（現場）で利用するのと同じオーブン！
職場と同じ器具や設備・環境で毎日実習できるのが嬉しいし安心ですよね！

＼サブレが焼けました🍪／

甘く香ばしいかおりが教室いっぱいに広がります💗
この形からどのように完成していくんでしょうか...！

 

さて、ここからが今日のメイン！

慎重に、慎重に・・

デザイン画を自分で下書きしてる学生、お手本を真似て描く学生、ぞれぞれの個性が出ています。

教えてもらったことを丁寧に実践する。初めてですが可愛らしく作れてますね。