レシピ考案と試作授業に潜入！

続いて試作！野菜は水分を多く含んでいるので、生地を焼く際に調節が必要です。
量の配分に苦戦したり、「野菜をどう生かすか」に苦労しながら取り組んでいました。

そしてドキドキのプレゼン発表です❕

今回は、ビデオ撮影で届けるので、カメラに向かって話します。
撮影されながらのプレゼンはとても緊張です💦

せっかく工夫を凝らした点やこだわりのポイントも、緊張のあまり少ししか伝えることができなかったり。。😓

良いものを伝えるには、技術力に加え、プレゼン力も必要ですね。

さて、こちらがエントリー作品です。
・とまちー

・じゃがいもと小松菜のモンブラン

・しょうがと大根のシブースト

・ほうれん草とトマトの２層のフレッシュゼリー

 

・かぼちゃとほうれん草ととうもろこしのムース

・ごぼうとほうじ茶のロールケーキ

・にんじんと枝豆のルリジューズ

・さつまいもの野菜ムース

どれも美味しそうに仕上がってますね💗どんな味がするのでしょう😙

今回は姉妹校からのエントリーもあるので、どれが選ばれるか分かりません！

採用された作品は実際にお店に並ぶのですからワクワクです✨

DAICHOではこんな貴重な体験を授業の一環として取り入れています😊

気になった方はぜひ一度DAICHOのオープンキャンパスに足を運んでみてください！
（下部のボタンからオープンキャンパスページにリンクします！）