皆さん、こんにちは😊

DAICHOブログをご覧いただきありがとうございます！

5/16から授業が始まり、

もうすぐで1ヶ月になります。

（マスク着用や、３密を防ぐための適度な感覚を意識し実施してます。）

今日は実習の様子をご紹介いたします！

日本料理ではルーティーントレーニングの１つ大根の桂剥き🔪

登校始めは、包丁研ぎからスタートしましたが、

調理師1年生のクラスではステップがあがり

『大根の桂剥き』を行っています！

みんなとても集中していますね！

同じ薄さを保ちながら皮をむいていく作業は、

日本料理でも基本かつ大事な技術です✨

1年生でも毎日積み重ねることですでに40㎝の長さまで切ることができます！

毎日ルーティーントレーニングで練習することで、

むらなく綺麗な大根桂剥きができるまでに成長していきます😊

 

製菓では生クリームしぼりのチェックテストを実施！

生クリームの絞りも大事な製菓の基本技術！

こちらも授業スタート1ヶ月も立たないうちにチェックテストを実施💪

 

これも毎日つくる実習だからできるポイントです✨

1人1人くせや弱点がないかチェックしていきます！

もちろんできるまでマンツーマンで指導を行うので安心して技術習得できます😉

 

 

いかがでしたか❔😉

今後も授業の様子や内容など配信いたしますので、お楽しみに✨

 

また、実際に授業の様子や学校の雰囲気が知りたいという方は

18:00～/19:00～の学校見学も実施中！

学校終わりなでも参加いただけますので、

是非お待ちしております😊

（詳細はこちらをクリック☟）