みなさんこんにちは😊

ＤＡＩＣＨＯのブログをご覧いただき

ありがとうございます！

 

本日はDAICHOで行われている

特別授業をご紹介します✨

 

～西洋料理編～

 

今回はホテル ヒルトン大阪で

 

Folk Kitchen （フォルク キッチン）

 

セクションシェフとして腕を振るう

幸野　江利子講師です。

 

 

 

★★★　幸野シェフについて　★★★

本日のメニュー

 

マグロのマリネ　ライム風味　ワカモレ添え

 

若鶏ささみのガランティ―ヌ

オマール海老のロースト　オリエンタルソース

 

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それでは授業スタート！！！

 

まずは先生のデモンストレーション👀

 

ポイントを教えてもらいながらメモメモ✎

 

 

学生達の実習スタート！！！

 

 

シェフが学生目線で教えてくれるのでわかりやすい✨

 

 

☝ささみの下処理はしっかりと☝

 

 

オマール海老の火入れは難しい💦

 

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＼　本日の二品完成です！　／

 

↑マグロのマリネ　ライム風味　ワカモレ添え

 

🌼🌼🌼　見た目や色合いが美しい！華やか！🌼🌼🌼

 

↑若鶏のささみのガランティーヌとオマール海老のロースト　オリエンタルソース

 

 

実習後の質問タイムでは女性シェフならではの

働き方や出産、育児の

お話も聞かせて頂きました！✨

 

 

幸野シェフ本当に

ありがとうございました☺

 

 

皆様もぜひＤＡＩＣＨＯで

貴重な体験してみませんか？？？