皆さま、こんにちは！
DAICHOでは、本日から毎日実習がスタートしています。
夢中になれる授業が早くも受けることが出来、DAICHO生は楽しそうです。
本日は調理、製菓1年生の授業風景をお届けいたします。



まずは基本のコックコート着替えについてレクチャー！
しっかりと器具の使い方やコックコートの着方から丁寧に指導してから、授業に入っていきます。

真っ新なコックコートとサロン、コック帽を身にまとい、
清潔感がある身だしなみ、衛生管理も徹底して行います。
まだ緊張されている顔が見受けられますね。




さて身だしなみが整えば、さっそく初めての授業が始まります。
調理の方ではまず大量調理をする際に使用する実習室、Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ Ｙ(レストラン　イグレック)で、実際に器具の使い方の説明を先生から聞きます。
バンケット実習(ランチを作る実習)をしますので、新しい施設について知ってもらいました。



そのあとは、バンケット実習の献立を考えます。
自分たちの班が考えたメニューが採用されると嬉しいですよね？
班で悩んだり、意見を出し合いながら向き合っていました！

製菓の方では、製パンの授業です。


テーブルロールを作っていきます！
ホテルやレストランで、コース料理に欠かせない大切なパン。




このようにＤＡＩＣＨＯでは、初日から作る実習を通して、基礎基本から学んでいきます！
皆さん、夢中になっています！楽しそうですね！
パンも焼きあがりました！！



明日以降も授業風景を随時ブログ、ＳＮＳにアップしていきます！
学生の成長が楽しみですね！