皆さん、こんにちは！
早くも製菓総合本科2年目は、「毎日つくる実習」がスタート致しました！


本日初日にも関わらず、製菓実習室（プルミエ）を覗くと…
なんと実習室いっぱいにいちごの甘い香りが！


本日の授業は、『いちごのティラミス』です！！！
マスカルポーネといちごの相性抜群！


さて、まずは生地から作っていきます！



本日は班での作成なので、コミュニケーションをたくさん取って、担当を決めて、作っていきます。


先生のデモを見て、すぐに実習するのは、とても重要です。
「頭で理解するだけ」で、果たして「実際にできますか？」
DAICHOでは、毎日しっかりとデモを見て理解し、そのあとに「実際につくる」ところまでを毎日します！
だからこそ「できる」んです！！



本当にできるか不安な方、大丈夫です！
1年前、彼らも入学当初からできたわけではございません。
毎日つくる実習を通して、圧倒的な技術力をつけてきました！



最後の盛り付けも、どうクリームを絞るのか？フルーツの位置は？など、各班で様々です！
様々な絞り方で、オリジナルの仕上げをしていきます！


クリームも授業中のルーティーントレーニングでしっかりと基礎基本を身につけてきました！
※本日もルーティーントレーニングをしています！

 
明日以降も「毎日つくる実習」が続いていきます！
どんどん授業のご紹介をしていきます！