皆様こんにちは！

いつもDAICHOのブログをご覧いただき、ありがとうございます⭐

 

 

皆様、DAICHOのバンケット実習はご存知ですか？

ホテルやブライダルなどパーティーではベストなタイミングで料理が運ばれます。

これを作り上げるのが

大量調理「バンケット」と呼ばれる仕事です。

 

 

大量の食材を調理する技術や需要になるコミュニケーション能力を高めます。

DAICHOでは授業の一環として、毎日実習の中に取り入れています！

 

 

今日のバンケット実習は

300人前の「冷温玉とろろうどん と じゃが芋の豚巻きスイートチリソース」

 

マスク、ヘアネット、盛り付けるときの手袋など衛生面も全員キッチリとしています！

1つ1つの作業でコミュニケーションを学生同士で取り合って、

担当を決めて動いていきます。

 

バンケット実習では、ただ大量調理をすればいいだけではありません！

限られた時間の中で、盛り付けなど全て同じものを作り上げ

温かいものは温かく、冷たいものは冷たく...

料理の最高の状態で提供することを覚えます(＾◇＾)

 

 

さらに！！

学生が作ったものは、全学生のランチになるんです★

毎日のランチが楽しみになりますよ(><)

 

 

現場に役立つ大量調理！

気になった方はオープンキャンパスに来て、いろいろお話を聞いてくださいね！！