＼安心してください／
みんな最初は
「本格的なスキル」はゼロスタート！
実は“食の仕事”は
「意外と稼げる」職業なんです。
- 経験を積めば独立・開業も夢じゃない！
- 技術職だから、景気に左右されにくい！
- 食の専門職は世界中で求められるスキル！
「安定して働きたい」「お金を稼ぎたい」そんな現実的な夢を持つあなたにも、「食の道」はピッタリです。
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レストラン
フレンチ・中華・イタリアンの
シェフとして -
カフェ
パンやスイーツでお客様を笑顔に
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ブライダル
特別な一日に
料理やケーキで
感動を -
ホテル
世界中の料理と
出会える職場 -
機内食・空港
レストラン世界へ旅立つ人に“おいしい時間”を
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客船・フェリー
海の上で最高の
食体験を届ける -
給食・企業食堂
多くの人の健康を支える仕事
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講師・専門職
学んだ技術を
次の世代へ
夢に近づく先輩が本音で語る
『ワタシの軌跡』
入学を決めた「最後の一押し」は？
他校も見学しましたが、DAICHOの「良い雰囲気」に直感で決定。20回以上のオープンキャンパス参加で、先生や在校生との関係も決め手となりました。
学ぶ中で何が一番為になっている？
Wライセンスシステムで調理と製菓の両方を学べるため、現場で役立つ実感があり、授業で学んだ専門用語や技術がアルバイト先ですぐ活かせます。「学んでいることが現場とつながっている」と感じられるのがDAICHOの良さです。
ズバリ、将来の夢は？
お菓子と料理を楽しめる「ほっと落ち着ける」小さなカフェを開きたいです。イメージは「森カフェ」のような自然と木の温もりある空間。シンプルだが盛り付けにこだわったスイーツやランチプレートを提供し、一人ひとりのお客様を大切にする場所を目指しています。
入学を決めた「最後の一押し」は？
続けてきた空手をやめ、「新しい挑戦」として製菓の道へ。高校1年から大調のオープンキャンパスに参加し、「大調以上の学校はない」と確信して一本に決めました。
学ぶ中で何が一番為になっている？
授業は毎日手を動かす実習が一番の学び。「できた！」という達成感を味わいながら、実技と理論の両面から成長できるのが魅力。先生との距離が近く、質問や相談がしやすい環境も大きな支えになっています。
ズバリ、将来の夢は？
卒業後はまずホテルで約5年経験を積み、その後パティスリーを経て自分のお店を持つことが夢。特別授業で学んだことを活かし、いつか有名シェフ・パティシエと肩を並べられるパティシエになりたいです。
入学を決めた「最後の一押し」は？
オープンキャンパスで、他の学校より在校生が楽しそうな雰囲気に見えました。先生との距離の近さや、相談しやすい印象が最後の決め手となりました。
学ぶ中で何が一番為になっている？
同じ料理でもお店によって違いますが、現場経験のある先生が、様々な角度から教えてくれるため、学びが深まります。バイトで活かせることや、疑問をすぐに質問できる環境で、現場で活きる知識が得られます。
ズバリ、将来の夢は？
日本だけでなく海外でも様々な料理を食べに行き、そこで出会った料理・人から学び、ゆくゆくはそれらを自分だけの料理として磨き上げ、お客様をおもてなしできる店を持ちたいと考えています。食べているだけで幸せになれる料理を作っていきたいです。
入学を決めた「最後の一押し」は？
毎日つくる実習があるのはDAICHOだけでした。家では材料や機材に制限がありますが、DAICHOでは環境が整っており、思い切り作ることができ、最後のひと押しとなりました。
学ぶ中で何が一番為になっている？
有名なパティスリーやホテル出身の先生が、「現場」を伝えてくれることです。DAICHOで毎日学ぶことがアルバイトでも即実践でき、周囲よりも一歩目が違うことを実感。フランス語も自然に理解できるようになりました。
ズバリ、将来の夢は？
子ども達にお菓子の美味しさ、作る楽しさを伝えられるパティシエになりたいです。昔通っていたお菓子教室の先生に憧れており、その人のようになることが夢です。
憧れの夢を、確実に『仕事』にするための
3つの決定打
少人数制のため全員が必ずつくる実習を毎日繰り返します。
全員が参加できるように独自の奨学金（返済不要）をご用意。将来の可能性を全員が広げられます。
和泉校本校は、オシャレなカフェや豪華なホテルにいるようなハイセンスなキャンパスで、 ecole UMEDAには、各ジャンル専用の実習室はもちろん、最新の器具や設備を取り入れています。両校とも在学中からプロと同じ環境で学べるのが魅力です。
2年目から10種類のクラスとゼミなど好きなものを好きなだけ選んで興味のある授業だけを学べるカリキュラムをご用意！
健康志向の笑顔あふれるカフェを開きたい！ （ブーランジェ・カフェ・マネジメント・こどもスイーツ・スポーツ栄養）
男性と女性の比率はどのくらいですか？
男性：女性＝4：6の割合です。
学科によって多少異なります。
毎日実習があると、
体力的についていけるか不安です。
自分のペースに合わせたフリースタイル実習があるので安心です。週5回の実習が体力的に難しいと感じる方には、フリースタイル実習制度で、週1回実習を選択しない日を設けることができます。
担任の先生はいますか？
はい、います。
完全担任制で、各クラスの担任教員は、
業界の経験者です。指導者として、また時には業界の先輩として、親身になってあなたをサポートします。
学費以外にかかる費用はありますか？
入学要項に記載している費用（入学金、授業料、実習費、施設管理費、諸経費）以外は、納入の必要はありません。
２校共通で、上記に記載されている費用以外（例えば食材費・テキスト代金など）の別途費用がかかることはありませんので、ご安心ください。ただし、コック帽などの消耗品の購入や、任意参加の資格試験受験などを希望される場合などについては、その分の費用がかかります。
他の専門学校や大学との違いを教えてください。
最大の違いは、実習量です。
実学を重視し、学生自身が「つくる」機会をとても重視しています。ただ「つくる」だけではなく、理論に基づいた実習があったり、実店舗運営を通じて、現場の流れを掴みながら調理することもあります。現場に直結した技術・知識を習得でき、夢中になりながら学べる環境です。
進路選択の為いろんな学校を見ていますが一体どんな学校を選べばよいか教えてください。
“どこの学校を選ぶか”ではなく、
“自分はそこで何が学べるか”、
“どこの学校を出たか”ではなく、
“自分自身の技術・知識で何ができるか”が、食の業界では大切です。
