夢中で、思う存分、毎日つくる喜び

DAICHOでは、全国トップレベルの実習量を誇ります。
まず座学で理論や食材について学んだ後、実習を通して「つくる」ことを徹底的に体で覚えるスタイルが特徴です。
魚をさばくときの包丁が骨に触れる感覚や、フライパンの中でバターが溶ける音や香りなど、
実際に体験しなければ得られない貴重な感覚を大切にしています。
五感をフルに使いながら、料理の楽しさを実感し、実践的なスキルを身につける環境が整っています。

毎日つくるのは実はあたりまえじゃない？

調理学校といえば「毎日実習がある」と思う人も多いかもしれません。
でも、実はそれを実現できている学校は限られています。
毎日実習を行うには、多くの実習室を用意する必要があり、とても大変なことだからです。
でも、DAICHOでは、学生一人ひとりがしっかり実習できるよう、実習室と学生数のバランスを大切にし、
毎日実習ができる環境を整えています。
技術や理論をただ覚えるだけではなく、実際に体を動かして経験として身につけられるのがポイント。
基礎がしっかりしていると、何年経っても成長し続けることができます。
だからこそ、DAICHOでは基礎を大事にし、日々の実習を繰り返しながら確実に力をつけていきます。

実習が全国レベルだからできる！
いろんな視点でスキルアップ！

4種類の実習とテストをかけ合わせて
初心者からプロへ

まずは「知っている」を「できる」に変え、さらに繰り返し練習し、「習慣」まで到達します。
学内店舗で、実際に自分が考えた商品を目の前でお客様に提供することで、
パティシエ・料理人としてのやりがいを感じ夢中で成長できる環境です。