東京の人気パティスリーやパン屋を巡ります。
最新のスイーツの情報を得て、売れる商品を分析します。

オリジナルケーキを考案する授業。自由な発想で新しいケーキのレシピを生み出し、形にする力が身につきます。

学内にある本物のパティスリーを運営します。約30種類の製品を100個単位で製造し、大量製造を通じて時間管理やチームワークを習得します。

憧れのホテルやパティスリー、レストランで職場体験を行います。約10日間の現場経験を通じて、将来の自分の姿をより明確にイメージできるようになります。