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「時代の進化に挑戦し続ける」

常に変化していく「食の時代」をいち早く予見し、挑戦しつづける。
基礎基本だけにとどまらず、世界規模で料理・お菓子を学べる環境で今後活躍できる調理師・パティシエを育てます。